休闲食品属于快速消费品一类,整体可分为谷物休闲食品,如烘焙类、膨化类、油炸类,糖果巧克力,坚果炒货,休闲豆制品,休闲速食蔬果,肉干肉脯,果冻果脯蜜饯,西式甜点派等大类。

商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示,2006年至2016年,我国零食行业总产值规模从4240.36亿元增长到22156.4亿元,年复合增长率为17.98%。其中蔬菜、水果和坚果加工,肉制品及副产品加工以及方便食品三大行业位列前三。商务部流通产业促进中心服务业研究室副主任、课题组长陈丽芬对此表示,随着消费升级步伐加快,零食行业发展迎来了春天,从以简单补充饮食需求为核心的粗放经营“1.0版”,到居民健康生活理念崛起时代以改进产品品质为根基的“2.0版”,再到考虑多元消费场景、融入文化休闲元素打造主题零食品牌“3.0版”,直至进入贴合顾客物质消费、精神愉悦全方位需求,继而使企业与客户彼此互动、共同实现自身社会价值的“4.0版”新时代。

而休闲食品的新时代的来临和品牌电商的推动不无关联。休闲食品具有品类分散、制造商门槛低、可延迟消费以及消费频率高等属性,在万物“互联网+”加速渗透的推动下,休闲食品领域也发生了巨大变革,休闲食品品牌电商应运而生。数据显示,2005年到2012年期间,休闲食品电商市场发展缓慢,处于探索和启动阶段;2012年之后,休闲食品电商迎来高速增长期,大量资本流入,代表性品牌电商如三只松鼠等迅速崛起,同时线下企业也纷纷入局。数据显示,2014年至2015年,休闲食品电商企业数量增加至1217家。而在2012年至2018年,线上红利逐渐消退,行业进入成熟期,头部企业趋于稳定,2018年新增企业数量锐减至105家。

各大休闲食品品牌打通电商销售渠道后,进一步突破了零食产地与销售的地域壁垒,2018年国内休闲食品电商市场销售额达到621.3亿元,预计2020年将突破900亿元;2018年国内食品类实物商品网上销售额增速达33.8%,预计2020年将达到37.3%。